きつねうどん、もやしのごま酢和え、バナナ・・・297kcal

もやしは、マメ科の種子を暗所で水栽培して発芽させたものですが、大きく分けると「緑豆もやし」「ブラックマッペ」「大豆もやし」と３種類あります。この中でビタミンB、食物繊維、カリウムを多く含んでいるのは「大豆もやし」です。なんと、大豆もやしには、これらの栄養が他のもやしの２倍もあるそうです。また、ブラックマッペは、他の２つに比べてビタミンCが一番多く含まれています。