ハヤシライス、切り干し大根サラダ、ゼリー・・・476kcal

切り干し大根は、大根を細く切り、天日で干して乾燥させた食材で、太陽の光を浴びることで、糖化されて甘味がさらに増し、栄養価も増加します。骨や歯を丈夫にするカルシウムは15倍、悪性貧血を予防する作用がある鉄分は32倍、代謝を促進するビタミンＢ１・Ｂ２は10倍と、同量の大根と比べた場合、栄養価は非常に高い食材です。